豆知識

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麦・米・豆味噌。気になるあれこれ徹底的に比較してみました。  

味噌は全て大豆を主成分としますが、それ以外の原材料、つまり使う麹によって、米味噌・麦味噌・豆味噌の3種類に大きく分けられます。 米麹を使う味噌は米味噌、麦麹を使う味噌は麦味噌、そして大豆を全て麹にして仕込む味噌を豆味噌と言います。

米麹を効果的にとるには時間と量 がポイント!朝と夜との違いとは?

近年、ブームになっている麹。日本古来の食材として使われてきた麹が、塩麹を筆頭に注目されています。 今回の記事では、米麹をとるには、どのようなことがポイントとなるのかについて、ご紹介します。

結局いつ飲めば効果的?甘酒を飲むおすすめのタイミングとは?

甘酒ブームが続いていますが、いつ飲むのが効果的かご存知ですか? 甘酒を飲むタイミングや、甘酒の取り入れ方は、甘酒を飲む目的によって使い分けることがおすすめです。 今回の記事では、甘酒を飲むタイミングについて解説していきます。 自分にあった甘酒を飲むタイミングについて、考えてみましょう。

意外と知らない!甘酒と白酒の違いとは?

見た目がそっくりな『甘酒』と『白酒』。 実は、この2つは“似て非なるもの”と知っていましたか? どちらもひな祭りの時期にスーパーに並ぶので、混同してしまいがちですが、この2つは間違えると大変なことになります。 なぜなら、白酒はアルコールだからです。 今回の記事では、『甘酒と白酒の違い』について解説していきます。

甘酒が苦手な方必見!米糀の甘酒をおいしく取り入れるアイデア5つ

甘酒苦手な女性

飲む点滴と呼ばれ、人気を集めている甘酒ですが、甘酒は独特の風味があるので実は苦手……という方もいらっしゃいますよね。 特に米糀由来の甘酒の甘みは、お砂糖でないことから、特徴的な甘みを感じるでしょう。 また、米糀のつぶつぶが苦手という方もいらっしゃるでしょう。 あの特徴的な甘さにハマることができれば、そのまま甘酒を飲むと良いのですが、甘みが苦手だからといって甘酒を避けてしまっては勿体ない! 今回の記 […]

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