甘酒は、『日本のスーパーフード』と言われるほど、栄養価が高く、素晴らしい栄養素を色々持っており、最近では健康食や美容食として見直されています。 甘酒には『酒粕から作るもの』と『糀から作るもの』の2種類あります。 一般的に、甘酒というと酒粕のものをイメージすることが多いかもしれませんね。 ですが、近年注目されているのは『糀の甘酒』なのです。 実は糀の甘酒には、酒粕には無い栄養素がたくさんあるのです。 […]
2019年9月7日（土）19時56分から放送の「世界一受けたい授業 2時間スペシャル」で、長生きみそ汁が取り上げられました！ 司会は、堺正章さんとくりぃむしちゅ～上田晋也さん、有田哲平さんが務め、ゲストには紗栄子さん、佐藤栞里さん、西野七瀬さん、林家三平さん、みやぞんさん、森富美さん、横浜流星さんが出演しました。 今回の2時間スペシャルの「体が整う長生きみそ汁 第３弾」というコーナーでは、「長生き […]
最近の美容ブームから、甘酒の成分が見直されており、甘酒を美容に役立てる女性が増えているようです。 甘酒は、原料によって含まれる成分が異なりますが、『糀で作った甘酒』には、 皮膚を活性化する『ビタミンB群』 腸内環境を整える『オリゴ糖』 代謝を促す『アミノ酸』 などが豊富です。 また『コウジ酸』にはメラニンの生成を抑制する『美白効果』も期待できるので、糀で作った甘酒を飲むという美容法が人気なのですね […]
冷蔵庫の常備野菜の一つであるキャベツ。味噌汁の具材としても定番の野菜ですね。 あくや味にくせがなく、色々な具材とよく合います。 お料理によく用いられるキャベツですが、どのような特徴があるのでしょう。