コラム

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だし入り味噌って何?今日から試したくなるだし入り味噌活用術3選

だし入り味噌、味噌汁を作るだけに使っていてはもったいない! 大手メーカーから発売されている市販のだし入り味噌は、加熱処理されているため味噌本来の発酵食品としての働きはほとんどないに等しい状態です。 本来の味噌は、コウジ菌など、微生物が生きていますが、市販のものはうまみエキスやその他調味料が添加してあります。 エキス類はコウジ菌から出る酵素により分解されてしまうので、酵素が働けなくなるよう加熱処理さ […]

大腸がん予防に効く食べ物『麦味噌』で今日から快腸生活!

日本人に、なじみのある「味噌」。 ごはんのお供に、味噌汁を食べる人も多いのではないでしょうか。 味噌には、米味噌・豆味噌・麦味噌と大きく分けて3種類ありますが、その中でも今、「麦味噌」が健康に良いことで注目されています。 そんな麦味噌が、「大腸がんの予防に効果的」ということをご存知でしょうか?

普段の味噌汁からレベルアップ!美味しい味噌汁になる隠し味5選!

みなさんは、普段味噌汁をつくる際、自己流のアレンジなどされていますか? ノーマルな味噌汁ももちろん美味しいですが、少し手を加えるだけで、いつもの味噌汁が少しレベルアップします。 家族に「今日の味噌汁なんか美味しいね!」と言ってもらえたら嬉しいですよね。 本日は、味噌汁に合うおすすめの隠し味を5つご紹介いたします!

結局いつ飲めば効果的?甘酒を飲むおすすめのタイミングとは?

甘酒ブームが続いていますが、いつ飲むのが効果的かご存知ですか? 甘酒を飲むタイミングや、甘酒の取り入れ方は、甘酒を飲む目的によって使い分けることがおすすめです。 今回の記事では、甘酒を飲むタイミングについて解説していきます。 自分にあった甘酒を飲むタイミングについて、考えてみましょう。

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