味噌

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だし入り味噌って何?今日から試したくなるだし入り味噌活用術3選

だし入り味噌、味噌汁を作るだけに使っていてはもったいない! 大手メーカーから発売されている市販のだし入り味噌は、加熱処理されているため味噌本来の発酵食品としての働きはほとんどないに等しい状態です。 本来の味噌は、コウジ菌など、微生物が生きていますが、市販のものはうまみエキスやその他調味料が添加してあります。 エキス類はコウジ菌から出る酵素により分解されてしまうので、酵素が働けなくなるよう加熱処理さ […]

大腸がん予防に効く食べ物『麦味噌』で今日から快腸生活!

日本人に、なじみのある「味噌」。 ごはんのお供に、味噌汁を食べる人も多いのではないでしょうか。 味噌には、米味噌・豆味噌・麦味噌と大きく分けて3種類ありますが、その中でも今、「麦味噌」が健康に良いことで注目されています。 そんな麦味噌が、「大腸がんの予防に効果的」ということをご存知でしょうか?

健康維持に重要な「腸内フローラ」とは?『麦味噌』でおなかの中からキレイに!

『腸内フローラ』と言う言葉を最近よく耳にするようになりましたね。 腸内フローラは、『腸の壁面に生息する腸内細菌の集合体』で、一人一人形が違います。 人間の腸内に住む善玉菌や悪玉菌をはじめとする『腸内細菌』は、およそ100種類を超えると言われており、数にすれば100兆個にもなります。 これらの腸内細菌が、腸内の壁面に種類ごとに群生している様子が、『お花畑』のように見えることから『腸内フローラ』と呼ば […]

ウイルス対策に役立てたい!食べる副菜「みそ汁」で免疫力UP

新型コロナウイルス感染症が心配される今、免疫力を高めてウイルスから身体を守ることは、常に意識しておきたいポイントですよね。 そこで今回は、免疫力向上に役立つ「みそ汁」の健康パワーとオススメの具材を紹介します。 みそ汁が免疫力UPにいい理由 味噌は、健康効果が注目されている発酵食品の中でも、とても身近な食品ですよね。 発酵食品である味噌には乳酸菌が多く含まれるので、腸内の善玉菌を増やし、悪玉菌を減ら […]

麦味噌の食物繊維が便秘に効く!?3日で効果を実感する『麦味噌生活』とは?

日本で古くから愛用されてきた調味料の味噌には、米味噌や豆味噌、麦味噌などがあります。 3種類の味噌の大きな違いは原材料にあり、それぞれに含まれる栄養素も違います。 その中でも『麦味噌』は、便秘や腸内環境を整えるのに効果的ということをご存じでしょうか?

【9/7(土)19:56~放送】日本テレビ「世界一受けたい授業」にて、長生きみそ汁が取り上げられました!

2019年9月7日(土)19時56分から放送の「世界一受けたい授業 2時間スペシャル」で、長生きみそ汁が取り上げられました! 司会は、堺正章さんとくりぃむしちゅ~上田晋也さん、有田哲平さんが務め、ゲストには紗栄子さん、佐藤栞里さん、西野七瀬さん、林家三平さん、みやぞんさん、森富美さん、横浜流星さんが出演しました。 今回の2時間スペシャルの「体が整う長生きみそ汁 第3弾」というコーナーでは、「長生き […]

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