保存方法

甘酒を美味しく長持ちさせるには?おすすめの保存方法をご紹介!

最近の美容ブームから、甘酒の成分が見直されており、甘酒を美容に役立てる女性が増えているようです。 甘酒は、原料によって含まれる成分が異なりますが、『糀で作った甘酒』には、 皮膚を活性化する『ビタミンB群』 腸内環境を整える『オリゴ糖』 代謝を促す『アミノ酸』 などが豊富です。 また『コウジ酸』にはメラニンの生成を抑制する『美白効果』も期待できるので、糀で作った甘酒を飲むという美容法が人気なのですね […]

話題の味噌ポットとは?専用ケースで味噌を美味しく保存しよう!

日本人に身近な「味噌」。 毎日のように使うものなので容量が大きめのものも売られていますよね。 皆さんは、スーパーなどで購入した味噌をそのまま保存していますか? そのままの容器では、案外取り出しづらかったり汚れてしまったり…そこでお勧めしたいのが「味噌ポット」です!

一人暮らしのあなたへ!1回で作る味噌汁の適量を伝授!

日本の伝統食である味噌汁。地方性、おふくろの味…と家庭によって具材や味噌の種類は千差万別だと思います。出汁、味噌、お好みの具材、鍋1つでできる簡単な料理のはずなのに一人暮らしを始めるとなんだか疎遠になりがち。 1日1杯の味噌汁は健康にも美容にも効果があると言われています。一人暮らしの食生活をほんのすこし豊かにするため、1回分の味噌汁を作りを伝授したいと思います。

なぜ味噌は変色するの?自宅の麦味噌を美味しく保存する2つの秘訣

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みそは、未開封の状態でも時間が経つにつれて色が濃くなっていきます。 これは、みその熟成中にアミノ酸と糖が反応して起こるもので、温度が高いほど強くなります。 みその色が濃くなっても害はありませんが、風味が損なわれます。