麦味噌について

麦味噌の食物繊維が便秘に効く!?3日で効果を実感する『麦味噌生活』とは?

日本で古くから愛用されてきた調味料の味噌には、米味噌や豆味噌、麦味噌などがあります。
3種類の味噌の大きな違いは原材料にあり、それぞれに含まれる栄養素も違います。

その中でも『麦味噌』は、便秘や腸内環境を整えるのに効果的ということをご存じでしょうか。

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まる得マガジン(2月12日~15日放送)で話題の麹の魅力についてご紹介!

2018年2月12日(月)~15日(木)に教育テレビ「まる得マガジン」で

『麹(こうじ)の力でおいしくヘルシー』シリーズが放送されます。

(毎週月曜~木曜 午後9時55分・再放送 毎週月曜~木曜 午前11時55分)

「まる得マガジン」は、5分×8回が1シリーズで“くらしのTIPSやちょっとした趣味などを紹介”するミニ番組です。

番組公式ページ(再放送の情報もこちら)(http://www4.nhk.or.jp/marutoku/
講師・真藤舞衣子(しんどう まいこ)さんのブログ(https://ameblo.jp/maikoshindo/

5分で生活が便利になる情報が知れる、ちょっとお得な番組です。

今回は麹(こうじ)菌の魅力を、講師である真藤舞衣子(しんどう まいこ)先生が、あらゆる角度から紹介してくれます。

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ハマる人続出!愛媛の冷汁『さつま汁』が美味しいと話題!

みなさんは、愛媛の郷土料理である『さつま汁』を知っていますか?

ネットで検索すると九州の薩摩(さつま)汁がトップに出てきますが、実は、愛媛にもさつま汁という郷土料理があるのです。

今回の記事では、愛媛県のさつま汁とはどのような料理なのか、さつま汁からはどのような栄養がとれるのか、などを解説します。

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最近話題の「腸内フローラ」とは?『麦味噌』でおなかの中からキレイに!

『腸内フローラ』と言う言葉を最近よく耳にするようになりましたね。

腸内フローラは、『腸の壁面に生息する腸内細菌の集合体』で、一人一人形が違います。

人間の腸内に住む善玉菌や悪玉菌をはじめとする『腸内細菌』は、およそ100種類を超えると言われており、数にすれば100兆個にもなります。

これらの腸内細菌が、腸内の壁面に種類ごとに群生している様子が、『お花畑』のように見えることから『腸内フローラ』と呼ばれているそうです。

ここでは、腸内フローラの状態を改善していく方法をご紹介しましょう。

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