豆腐とカニのみそ葛煮

材料　（2人分）

• 豆腐（木綿）…200ｇ
• カニのほぐし身（またはカニ缶）…50ｇ
• 混合だし（昆布+かつお削り節混合）…160cc
• 酒…大さじ1
• みりん…大さじ1
• 伊予のみそこし…大さじ1
• ねぎ…お好みで
• 片栗粉…小さじ1
• 水…小さじ2

作り方！Let’s cooking！

1. 豆腐は2ｃｍ角くらいに切り、ザルで水切りをしておく。
2. 鍋にだし汁と酒、みりんを入れて火にかけ、煮立ってきたら豆腐とカニのほぐし身を入れ、伊予のみそこしを溶き入れる。片栗粉を水でゆるめに溶いて加え、ひと煮立ちしてとろみがついたらねぎを散らす。好みで柚子の皮を散らしても。

ワンポイントアドバイス

簡単にできて、体がポカポカにあたたまる、寒い時期にピッタリのレシピです。
お豆腐ととろとろのおだしで、小さなお子様も食べやすいですし、風邪をひいたり、食欲がないときにもいいですね！

使うおみそは、塩分が低く、体にやさしい「伊予のみそこし」。
さらに、麦みその中でも、コクが深く、バランスのとれた味なので、お豆腐のおいしさがぐぐっと引き立ちます！

鍋に豆腐を加えてからは、あまりかきまぜない方がきれいに仕上がりますよ。