長芋と豚バラのみそ炒め

材料　（2人分）

• 長芋…200ｇ
• 豚バラスライス…130ｇ
• 玉ねぎ…1/4個
• 黒こしょう…適宜
• わけぎ…適宜
• サラダ油…適宜
• ※伊予のみそこし…大さじ1
• ※酒…大さじ1
• ※おろしにんにく…小さじ1/2

作り方！Let’s cooking！

1. 長芋は厚さ5ｍｍの半月切りにし、しっかり洗ってぬめりをとる。豚バラスライスは食べやすい大きさに切る。
2. フライパンにサラダ油を熱し、【1】と玉ねぎを炒める。火が通ったら※を加えて全体に絡める。
3. 皿に盛りつけ、黒こしょうをたっぷりとふり、わけぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

長芋というと、とろろにしたり、梅やかつおぶしであえてみたり、そのまま生で食べるイメージが大きいですが、実は焼いて食べるとホクホクした食感で、おいしいです！

手早くできて、ごはんのおかずにも最適な「長芋と豚バラのみそ炒め」。

コク・まろやかな甘味・香りのバランスがとれた自慢の「伊予のみそこし」を使って、こんがり香ばしい一品を作ってみましょう♪

長芋と豚肉を炒める前に片栗粉をまぶしておくと、味がしっかり絡まりおいしさがUPしますよ！