おつまみにもぴったり！麦味噌でつくる「みそかんぷら」

材料

• 小じゃがいも・・・約1ｋｇ
• 砂糖・・・大さじ4
• 伊予のみそこし・・・大さじ5
• サラダ油・・・大さじ3
• ごま油・・・大さじ1

作り方！Let’s cooking！

1. じゃがいもはよく洗いレンジで柔らかくなるまで熱を通す。（約5分）
2. フライパンにサラダ油と【1】を入れ、じゃがいもに油を行きわたらせる。
3. 砂糖と伊予のみそを【2】全体に絡める。
4. 仕上げにごま油を回しかけて、サッと混ぜてできあがり。

みそかんぷらは、福島県のおやつとして親しまれてきた郷土料理の1つです。
「かんぷら」とは、福島県の表現で「じゃがいも」のことなんですね！

味噌の味がしっかりと絡み、甘じょっぱい味付けは、お子様のおやつはもちろん、ビールのおつまみにもピッタリ！
麦こうじを多く使用した「伊予のみそこし」は、まろやかな甘みのあるお味噌なので、みそかんぷらにもピッタリです！

また減塩なのも嬉しいポイントです♪
最後に彩りとして、きざんだ青じそやパセリ、白ごまなどをトッピングするのもいいですね♪