麦味噌を使うと善玉菌が増える？食事で腸内環境を改善しよう！
現代のストレス社会では、「なんとなく体がだるい・重い」、「寝ても疲れが取れない」など、慢性的な不調を感じている方も、多いのではないでしょうか。 体の不調の原因は、運動不足や食生活の乱れ、睡眠の質の低下などいろいろあるものの、実は『腸内環境の状態』が大きく影響しているそうです。 生活習慣の乱れによって腸内の『善玉菌』が減り、悪玉菌が優勢になると、循環機能が滞るため代謝が低下してあらゆる不調を引き起こ […]
味噌汁
イライラの原因は脳の疲労にあった！？朝一杯の『味噌汁』で集中力もアップ！
子どもからお年寄りまで、日本中の人たちがが、何かイライラしている、キレやすいと言われる昨今。 その大きな原因のひとつに、『脳疲労』が関わっていると考えられています。 そんな脳疲労の改善に効果的な食材として、『麦味噌』が注目されているのをご存知でしょうか？
味噌汁の飲みすぎって体に悪いの？一日１杯の味噌汁で美肌も健康もゲット！
味噌汁って美肌や健康にいいって聞いて、たくさん飲んだほうがいいのかな？って思うけど、やっぱり塩分が心配。 「味噌汁の飲みすぎって体に悪いの？」そんな疑問にお答えします。
愛媛県外の半数以上の人が知らない!”麦みそ”が持つ健康効果2つ
大好評だった第1回『道後でみそ汁どうぞ』 2016年5月7日(土)に開催された、『道後でみそ汁どうぞ』。 このイベントは、健康面でも注目されている愛媛の”麦みそ”を、「県外の方にもっと知っていただきたい！」という思いからスタートしました。 今回は道後温泉の目の前に繋がる、道後商店街にて、愛媛の麦みそを使ったみそ汁をご試食いただき、アンケートにご協力いただきました。 当日は、ゴールデンウィーク中とい […]
味噌汁の作り置きはできる？賞味期限と保存方法をご紹介！
味噌汁は発酵食品を使用しているため、痛みやすい食べ物です。 ですから、季節に関係なく、味噌汁の常温保存はしてはいけません！ 特に夏場は大変危険です！ 今回はみそ汁の安全な保存方法についてご紹介します。
今更聞けない！味噌汁とごはんの正しい位置をおさらい
皆さんは和食における配膳をご存知でしょうか。 わかっていたつもりでも、 ふとした瞬間に「あれ、お椀は右だっけ？左だっけ？」と悩むことはありませんか？ 今や食卓の料理写真をSNSにアップすることが当たり前の時代。 そんな中、あやまった配膳でせっかくの素敵な食卓を台無しにしたくはありませんよね。 あらためて味噌汁とごはんの正しい位置を確認しましょう。