ナスとみょうがのみそ生姜あえ
- 2016.08.10
- みそ レシピ 伊予のみそ(つぶ・こし) 野菜のおかず
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みなさんは、『無添加みそ』をご存知でしょうか。 味噌は仕込んでから食べ始めるまでに数ヵ月から1年以上かかりますが、この間に酵素と酵母の力が働き美味しさと香り、まろやかさなどが生まれ薬効パワーが増します。 味噌には体調を整えたり病気を予防する役目もありますが、これは味噌に含まれる酵素によります。 しかし、市場に出回っているほとんどの味噌は加熱殺菌されており、味噌の酵素が少なくなっているので、味噌の効 […]