とん汁

材料（4人分）

• 伊予のみそ（液みそ）・・・大さじ7
• 豚肉（バラか細切れ）・・・150g
• たまねぎ・・・1個
• ごぼう・・・中1/2本
• 大根・・・中1/4本
• にんじん・・・中1/2本
• 板こんにゃく・・・半丁
• ねぎ・・・少々
• 水・・・900cc

作り方！Let’s cooking！

1. 豚肉を一口大に切ります。たまねぎ、大根、にんじんは食べやすい大きさの半月切りやいちょう切り、ごぼうは薄切り、ねぎは輪切りにします。
2. 板こんにゃくを一口大に切り、熱湯で2～3分間ゆでて臭みを抜きます。
3. 鍋に油大さじ2をひき、【1】【2】を軽く炒めます。
4. 水を加え、強火にかけます。
5. 煮立ったらアクをとり、野菜がやわらかくなるまで中火で煮ます。
6. 火を止め、伊予のみそを溶かし入れたら出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

冬の定番汁物と言えば、とん汁！
ギノーみそ特製のとん汁は具だくさんで、炊き出しでも大好評♪

豚肉に含まれる「ビタミンB1」やにんじんの「カロテン」、麦味噌・ごぼうの「食物繊維」など、栄養満点のとん汁は免疫力アップのためにも食べたいレシピです！

味噌の量はお好みで調整して、仕上げにねぎや唐辛子をかけてお召し上がりください。