食べ方

意外と知らない。金山寺味噌ともろみ味噌の違いとは?

日本人の日常生活になくてはならない「味噌」。 お味噌汁はもちろん、サバの煮つけ、味噌煮込みうどんや味噌ラーメンまで… そんな幅広く活用されている味噌ですが、その「種類」のことはどれくらいご存知でしょうか? 普通は「赤味噌」と「白味噌」くらいしか知られておりませんが、原材料や麹の量などによってさまざまな種類があるのです。 ここではよく耳にするけど意外と知らない、「もろみ味噌」と「金山寺味噌」の違いに […]