冷やしうどんおろし味噌つゆかけ

材料（2人前）

うどん・・・2人分
大根おろし・・・1/3本
長ネギ・・・1/2本
そうめんつゆ（ストレート）・・・50cc
きざみのり・・・適量
ごま油・・・大1
【調味料】
みそ：大2
みりん：大2
砂糖：小1
酒：小1

作り方！Let’s cooking！

1. 長ネギをみじん切りにします。（半分は焼きみそ用、残り半分は薬味用に使います。）
2. 【焼きみそ】
   フライパンにごま油を入れ【1】の半分を入れ中火で1分炒めます。【調味料】を入れて弱火でみそが焦げないように5分ほど炒めます。
3. 【おろし味噌つゆ】
   ボウルに大根おろしとそうめんつゆを入れ、【2】の焼きみそをとかします。
4. うどんを茹で、冷水で冷やして器に盛ります。
5. 【4】に【3】のつゆをかけ、【1】の残っている長ネギときざみのりをかざってできあがりです。

ワンポイントアドバイス！

＊カニかま、プチトマトで飾ると彩りがきれいになります！

ギノーの定番「伊予のみそこし」と大根おろしの組み合わせがたまらない和風うどんです！調味料と混ぜるだけで簡単美味しい特製つゆのできあがり！
「伊予のみそこし」は、みそこし器が不要の簡単・便利な“こし”みそなので、みそ汁以外にもいろいろな用途にお使いいただけ、みそ料理の幅が広がります。