麦・米・豆味噌。気になるあれこれ徹底的に比較してみました。
味噌は全て大豆を主成分としますが、それ以外の原材料、つまり使う麹によって、米味噌・麦味噌・豆味噌の３種類に大きく分けられます。 米麹を使う味噌は米味噌、麦麹を使う味噌は麦味噌、そして大豆を全て麹にして仕込む味噌を豆味噌と言います。
麦味噌について
まる得マガジン(2月12日～15日放送)で話題の麹の魅力についてご紹介！
2018年2月12日(月)～15日(木)に教育テレビ「まる得マガジン」で、『麹（こうじ）の力でおいしくヘルシー』シリーズが放送されます。 （毎週月曜～木曜 午後9時55分・再放送 毎週月曜～木曜 午前11時55分） 「まる得マガジン」は、5分×8回が1シリーズで“くらしのTIPSやちょっとした趣味などを紹介”するミニ番組です。 番組公式ページ（再放送の情報もこちら）（http://www4.nhk […]
便秘に良い食べ物とは？身近な献立で便秘対策！
みなさんは、便秘で悩んでいるときに食生活の工夫をしていますか？ 今回の記事では、便秘解消のために一役買ってくれる身近な食べ物について解説します。
ハマる人続出！愛媛の冷汁『さつま汁』が美味しいと話題！
みなさんは、愛媛の郷土料理である『さつま汁』を知っていますか？ ネットで検索すると九州の薩摩（さつま）汁がトップに出てきますが、実は、愛媛にもさつま汁という郷土料理があるのです。 今回の記事では、愛媛県のさつま汁とはどのような料理なのか、さつま汁からはどのような栄養がとれるのか、などを解説します。
麦味噌を使うと善玉菌が増える？食事で腸内環境を改善しよう！
現代のストレス社会では、「なんとなく体がだるい・重い」、「寝ても疲れが取れない」など、慢性的な不調を感じている方も、多いのではないでしょうか。 体の不調の原因は、運動不足や食生活の乱れ、睡眠の質の低下などいろいろあるものの、実は『腸内環境の状態』が大きく影響しているそうです。 生活習慣の乱れによって腸内の『善玉菌』が減り、悪玉菌が優勢になると、循環機能が滞るため代謝が低下してあらゆる不調を引き起こ […]
辛い便秘は食生活で改善！身近にある便秘に効く食べ物7つご紹介！
お腹が張ったり、痛くなったりと、便秘は辛いものですよね。 ついつい薬に頼ってしまうという人も多いのではないでしょうか？ でもそんな便秘が普段の『食生活』で改善できるなら、ぜひ実行したいですよね。 そこで、私たちの身近にある『便秘解消の効果が期待できる食べ物』をご紹介していきます。