ごぼうのみそきんぴら

材料（3人分）

• じゃこてん…2枚
• ごぼう…　2本
• ピーマン…1個
• にんじん…60ｇ
• ごま油…大2/3
• 白ごま…適量
• ※しょうゆ…小2/3
• ※みりん…小1
• ※田舎みそ甘口つぶ…大2/3

作り方！Let’s cooking！

1. ごぼうはささがきにし、水にさらす。ピーマン、にんじんは細切りにし、じゃこてんは食べやすく切る。
2. ※を合わせておく。
3. フライパンにごま油を熱して【1】を炒め、【2】を加えて汁気がなくなるまで炒りつける。
4. 器に盛って、最後に白ごまを散らしてできあがり。

ワンポイントアドバイス

ごぼうのささがきが苦手な人は、ピーラーを使うと簡単です。
さらに、火にかける前に調味料をすべて混ぜておくと、みそも溶けやすく、調理がしやすくなりますよ。

麦こうじをふんだんに使用した麦みそ「田舎みそ甘口つぶ」で、甘みのある懐かしい味わいが堪能できる「ごぼうのみそきんぴら」。
みそとごぼうの相性抜群で、白いごはんが進みますよ♪

作り置きしておけば、酒の肴やお弁当の一品にもオススメですし、
混ぜごはんにしてみたり、お肉を加えてメインのおかずにしてみたり、アレンジもできる便利なおかずです！